A Ca' Salina-t Riccardo Bortolin alapította a történelmi fontosságú Bortolin borászatból, miután a fivérek felosztották azt az 1950-es években. 1993-ban Gregorio Bortolin megépítette borászatát a domboldalban, ami a ház mögött található és ez teljes függetlenséget biztosított neki a termelésben. A vendéglátóipari iskolában folytatott tanulmányai és számos utazása gyümölcseként, Gregorio vállalkozó szelleme vezette el a borászatot addig, hogy olyan helyként váljon ismertté, mely vendégeit meleg fogadtatásban részesíti. Jövőképének megkoronázása a 2011-ben megnyitott fantasztikus kóstoló termek. A borászat a Valdobbiadene DOCG régió szívében, egy dombtetőn található. Ablakaiból a Prosecco Superiore szőlőire nyílik csodálatos kilátás, amik befonják a domboldalakat, míg a Strada del Vino (“Bor Sugárút”) kígyózik rajtuk keresztül. Hatalmas családi rezidencia ez, melynek nyugtató a jelenléte a tájképben; a turisták természetes megállóhelyeként szolgál, akik élvezhetik világos és szívélyesen fogadó kóstolótermeinket, míközben a dombok és szőlők pompás látványában gyönyörködhetnek.
