A Canella borászatot, melyet Luciano Canella hozott létre 1947-ben, ma gyermekei, Alessandra, Lorenzo, Nicoletta és Monica működtetik. Luciano Canella szüleinek volt egy kicsi, családias hangulatú étterme San Donà di Piave-ban (30 km-re – kb. 19 mérföldre – Velencétől északkeletre) és Luciano felelt a borkészletért. Miután felfedezte finom borok iránti érdeklődését, a minőség felismerésére összpontosított, és egyre nagyobb mértékben foglalkoztatták borászati kérdések. Borászati újításokért és új palackozási technológiákért való szenvedélyének hála, mindig lépést tartott a legutóbbi fejlesztésekkel. A kezdetek kezdetétől fogva Luciano Canella nagy jelentőséget tulajdonított az általa sugárzott imázsnak. Üvegein elegáns címkék és cseppfogó gyűrűk, új formák, különleges dizájnok tündökölnek. Az 1980-as években a Canella a buborékos és pezsgőborok gyártásra szakosodott – a Piave területén és a szomszédos Conegliano és Valdobbiadene dombokon található Prosecco régió legkiválóbb szőlőit felhasználva – és csatlakozott a Prosecco Konzorciumhoz. Cannelláék Proseccohoz fűződő szenvedélye, új kihívások iránti védjeggyé vált rajongása és úttörő szellemisége elvezette őket a bor-gyümölcs koktélokhoz. Így született a Bellini, mely hamarosan óriási nemzetközi sikerré vált. Az 1990-es évek jegyzik a Canella egyre növekvő hírnevét külföldön: a Canella Prosecco és a Bellini az olasz kiválóságot és életstílust testesítik meg; először Németországban, Svájcban és Ausztriában, majd Európa többi részén is. 1994-ben a pincészet Prosecco D.O.C-jének ítélik az aranyérmet (“Gran Medaglia d’Oro”) a VinItaly-n a legjobb Charmat eljárással készült habzóbor kategóriában. 1996-ban Canelláék egy másik tekintélyes márkát vesznek át: a Deroà-t. A harmadik évezred első éveiben a Bellini egyre nagyobb sikerre tesz szert és Canelláék koktélskálája is bővül: a Rossini és a Mimosa is közéjük tartozik immár. Ezenfelett Canelláék saját barackosokat ültetnek és a Bellini pompás fehérhúsú barackjait hazai földön termesztik, így elérvén a 100%-os minőségellenőrzést és frissességet. A Canella Prosecco és a Canella koktélok a tengerentúlra is eljutnak; az USA-ba, Kanadába, Japánba és Ausztráliába. 2002-ben a világ legrettegettebb és istenített borkritikusa, Robert Parker a Canella Prosecco di Conegliano DOC-nek a hihetetlen 89 pontot ítéli meg (a “The Wine Advocate” decemberi számában). Ezt követően mind a “Wine Enthusiast” , mind a “The Washington Post” a Canella Prosecco-t választja meg “Legjobb Vásárnak” és a “Szerkesztő Választásának” is. Az új 2010-es Prosecco rendelkezés értelmében a Canella nem csupán az újdonsült D.O.C. (Ellenőrzött Eredetmegjelölés) közepén helyezkedik el, hanem Conegliano Prosecco domboldalát D.O.C.G-vé (Ellenőrzött és Garantált Eredetmegjelölés) minősítik fel.
