A Bollinger ház az egyik legrégebbi Champagne-i termelő és a Special Cuvée pedig a ház stílusának megtestesítője....
A Bollinger ház az egyik legrégebbi Champagne-i termelő és a Special Cuvée pedig a ház stílusának megtestesítője. Elképesztően hosszú érlelés, mind hordóban, mind palackban. Előfordul, hogy akár 15-20 éves Reserve borokat házasítanak a Cevée-be, amely 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay és 15% Meunier. Halvány arany színvilágba burkolózó tömör, sűrű és apró buborékok biztosítják a magával ragadó megjelenést. Illatában fehér húsú gyümölcsök és sült alma, míg ízében integrált, légies buborékok keverednek enyhe fűszerességgel, körtés ízvilággal és briós lecsengéssel.
