Pincészet: Chateau d'Esclans

Egy varázslatos birtok Provence szívében A Chateau d’Esclans kivételes helyen fekszik, egy földmagaslaton a Pennafort-Hegyszoros közelében, 25 km-re északnyugatra az ősi római kori Frejus városától a Földközi-tenger partján. A kastély első nyomait a gall időkben találjuk, melynek során fekvéséből adódóan őrhelyként használták, hogy észrevegyék a Frejus-öbölből hajón érkező hódítókat. A kastély pincehálózatán vagy alapzatán (melyet ma a régió legrégebbijeként ismernek) állt az eredeti Chateau, amit Provence grófja adományozott Gérard De Villeneuve-nek 1201-ben. A jelenlegi chateau, amit a toszkán villa-stílus inspirált, a 19.század közepén épült. A Château d’Esclans Var megye közepén található, ahol a Provence AOC rozé nagy részét termelik. A földet már 2500 évvel ezelőtt lakták, valószínűleg már ekkor őrhelyként szolgált a Frejus-öbölbe érkező betolakodók észrevételére. Az eredeti château – melyből mára csak a pince maradt meg- a 12.század előttre vezethető vissza. 1201-ben Gérard De Villeneuve, egy marseilles-i gazdag család sarja szerezte meg a château-t és az Esclans-Völgy felszíni területének nagyobb hányadát, melyet később telkekre bontva adtak el. Egy testvérpár, Sauver Louis Ranque és Francois Alexandre Ranque lett az akkor Terre d’Esclans-ként ismert château következő tulajdonosa. 1875-ben Joseph Toussaint Caussemille-nek adták el az ingatlant, aki gyufagyártással foglalkozott Marseilles mellett. 1955-től a Perraud család birtokában állt a birtok egészen 1994-ig. Abban az évben vette azt meg egy svéd nyugdíjalap, amelyik kis mennyiségben bort állított elő és a maradék szőlőt szomszédos borkészítőknek adta tovább. Sacha Lichine 2006-ban tett szert Château d’Esclans-ra. Napjainkban 108 holdnyi (44 ha) a szőlőültetvény területe, míg az ingatlan egésze 659 hold (vagyis 267 ha). Az elsődleges birtokon termesztett szőlő a Grenache, amit a Vermentino követ. A további szőlőfajták közt van a Merlot, Mourvèdre, Syrah, és Tibouren. A château-t öreg Grenache szőlőtőkéiről ismerik, melyeken olyan ízkoncentráltságű szőlő terem, amilyet a fiatal tőkéken nem találunk meg. Ahogy egyre nő a telkek tengerszint feleltti magassága, úgy nő a tőkék életkora is. A legmagasabban fekvő parcellán 90 éves tőkéket is találni.