Pincészet: Errazuriz

Chile a magasba törő Andes-hegység országa, enyhe mediterrán klímával és finom borokkal. A kiváló borokat termelő chilei vidékekről származnak a legjobb szőlők, és itt készíti a legmagasabb minőségű chilei borokat a Viña Errázuriz már 130 éve. Don Maximiano Errázuriz alapította meg a 1870-ben a Viña Errázurizt az Aconcagua-völgyben a fővárostól, Santiagótól 100 km-re északra. Mivel rájött, hogy ez a völgy ideális a szőlőtermesztésre hűvös, esős teleivel, forró és száraz nyaraival és a csapadékot hozó csendes-óceáni fuvallataival, Don Maximiano Franciaországból hozatott kiváló minőségű szőlődugványokat; majd kitartásával és állhatatosságával ebből a kopár tájból világklasszis szőlőültetvényt varázsolt. Napjainkban a minőség hagyománya tovább folytatódik Don Maximiano leszármazottja, Eduardo Chadwick alatt. Eduardo családjának ötödik generációjába tartozik, amelyik a borászati vállalkozásban részt vállal. Eduardo felügyeletével zajlott a borkészítési technológia korszerűsítése ezen a történelmi jelentőségű birtokon, mindeközben megtartva egyes borainak eltérő identitását. Elkötelezett híve lévén a kiemelkedő minőségű, birtokon termelt borok előállításának, Errázuriz “Chile Legjobbja”-ként alapozta meg hírnevét. Errázuriz filozófiáját legjobban Don Maximiano mondata példázza, aki azt tartotta, hogy “a legjobb földből, a legjobb bort”. Birtokhoz kötődő pincészetként a Viña Errázuriz a legjobb borokat megalkotni kívánván a borkészítési procedúra minden fázisát szabályozza; az Aconcagua, Casablanca és Curicó-völgyekben történő szőlőtermesztéstől kezdve a legtermészetközelibb borkészítési technikák alkalmazásáig. A borokkal történő finom bánásmódra nagy hangsúlyt fektetnek, szem előtt tartva az elegáns és összetett borok készítésének igényét. Dinamizmusa és borért való szenvedélye tette az Errázuriz-t nemzetközileg elismert minőségű borok készítőjévé.