Pincészet: O. Furnier

Az O Fournier Pincészet és Szőlőültetvény 105 hektárnyi birtokkal rendelkezik a Berlangas de Roa y Roa de Duero községben, Burgos megyében. Ebből a területből 60 hektárnyi az El Pinar Birtok szőlőskertjeinek felel meg. Az El Pinar szőlőültetvényei első két hektárjának kezdetei 1946-ig nyúlnak vissza. Attól az időponttól kezdve folyamatos volt a fejlesztés, míg a mai 60 hektárnyi területnagyságot el nem érték. Fontos megemlíteni, hogy a területfejlesztés fele a ’80-as években, míg a maradéka 1991 és 1998 között zajlott. Az ültetvény felében korona-metsző rendszert használnak olyan szerkezettel, mely 1100 és 2900 közti szőlőtőkének ad támasztékot hektáranként. A másik fél egy olyan lugasos futtató rendszer felhasználásával van beültetve, mely lehetővé teszi 2300 tőke hektárankénti termesztését. Az egész birtok a Tinta del Pais szőlőfajtával van telepítve, mely uralja a Ribera del Duero térséget; köszönhetően minőségének és kitűnő alkalmazkodókészségének. Az El Pinar Birtokon jelenlévő különböző földfajták között a kavicsos az uralkodó. Ez a Duero folyó áradásaiból származik; ugyanis a birtok 4 km-es szakasza a folyóparton található. A nyugati részen homokos talaj is fellelhető. Ugyanakkor egy 60-100 cm mélyen fekvő agyagos réteg is beazonosítható, mely visszatartja a nedvességet. Általánosságban a talaj szegényesnek mondható szervesanyag-tartalom szempontjából és remek vízelvezető képességgel rendelkezik. A kavics hozzájárul a szőlő beérleléséhez a nap hőjének visszaverődésén keresztül, amit napközben vesz fel és az éjszaka folyamán bocsát ki. A gyenge talaj, a szőlőskert kora, az ültetvény tőkéinek támasztékrendszere, a metszés és a szelektív csepegtető öntözés (amikor azt a növény igényli) okán, termelőképességük sosem lépi túl az évi 4000 kg/hektárt. Céljuk, hogy a termelést az alatt a szám alatt tartsák. Ezek a működési jellemzők nagyon érdekes minőségi lehetőséget biztosítanak boraik számára. Manapság nagy erőfeszítésekkel dolgoznak a szőlészet bizonyos területeinek helyreállításán. Továbbá folyik a szőlőskert felosztását megcélzó tanulmányozás. Az elemzést a borászatban végzik mikro-szőlőfeldolgozás formájában, figyelembe véve minden földdarab jellemzőjét; a talajt, fekvést, az ültetvény támasztékrendszerét, a szőlőskert korát és a felhasznált másolatokat. Ez a tanulmányozás lehetővé teszi majd számukra, hogy behatóbban megismerjék a szőlőskerteket, így sajátosabb feldolgozási formát vezethessenek be az előbb említett szempontokat figyelembe véve. A középtávú cél, hogy az egész szőlőtermelésüket szabályozni tudják saját birtokaikon (remélik, hogy a jövőben is magas minőségű szőlőültetvényekre tesznek szert) vagy helyi termelőkkel való hosszútávú bérleti szerződések aláírásával. Az összesen 105 hektáros területet több öntözött földbirtok és egy 180 éves fákkal teli fenyőerdő teszik teljessé.