Pincészet: Paul Bara

“A borok királya, egy kiválóság, amely minden pillanatban gondos figyelmet kíván és érdemel…Minden lépést hatalmas tisztelettel kell kivitelezni. Nincs helye a “megközelítőleg”-nek. A bornak ez a kultúrája és szeretete, valamint a jól végzett munkáé szintúgy, azok az értékek, amiket apám tanított nekem. Segített megértenem mindazt, amire a természetnek szüksége van és amit nekünk fel kell ajánlanunk, és hogy ezt a természet majd visszafizeti… Segített az ízek, aromák és zamatok felfedezésében, mindazt, amit újra meglelek, mikor a champagne keverését végzem…” Paul Bara. Az 1833-ban egy híres, 100% Grand Cru-ként besorolt terroir-on, Bouzyban alapított (e falu neve egyébként feltűnik a Versailles-i Kastély borleltárában) House of Bara generációról generációra öröklődik, idestova több, mint 170 éve, a hagyományos családi értékeket mindig tiszteletben tartva. Az évtizedek alatt a Bara champagne megőrizte természetes jellegét, miközben technikailag fejlődött, hogy függetlenségét mindtovább tökéletesítse és folytonossan fejlessze a termelése minőségét: a föld és a környezet iránti tisztelet, prés felállítása, hőszabályzós tartályok és a pincerendszer kiterjesztésével. A ma Chantale Bara által igazgatott House of Paul Bara fejleszti marketing módszereit a márkanév külföldön való népszerűsítésével. Ennek a végeláthatatlan és folyamatosan változó munkának hála, boraink ma már minden kontinensen megtalálhatóak - mondja. A House of Bara tagja az elit “Club Trésors de Champagne”-nak, ami a birtokon előállított champagne-ok minőségi köre, valamint benne van a híres Bouzy Bor Akadémiában. A hosszas tapasztalat, a bornak és a terroirnak ez a szeretete, és az ősi módszerek tiszteletben tartása, és borainknak mélyen a mészkőpincékben történő érlelése mind olyan adu, ami a Paul Bara márkanév renoméjához hozzájárul.