Pincészet: Vega Sicilia

A Bodegas Vega Sicilia egy spanyol pincészet a földrajzi megjelölésű eredetvédelemmel oltalmazott Ribera del Duero területén; az észak-spanyol Castilla y León megyebeli Valladolid-ban. A "Vega Sicilia" bort a legkiválóbb spanyol borok közt jegyzik. Don Eloy Lecanda y Chaves alapította a borászatot 1864-ben, aki a francia Bordeaux régióból ültetett számos szőlőfajtát, köztük Cabernet Sauvignon és Merlot-t, amiket még manapság is felhasználnak boraikhoz. 1982 óta – mely évben a Ribera del Duero (a Duero folyó partvidéke) megkapta a Denominación de Origen (DO = földrajzi megjelölésű eredetvédelemmel oltalmazott terület) státuszt – a pincészet az Álvarez család tulajdonában áll, akik a Primum Familiae Vini tagjai. A borszakértő Hugh Johnson összehasonlította Spanyolország borait a bordeaux-i első osztályú borokkal; egész pontosan a Rioja-gyártó Marqués de Riscalt a Château Lafite Rothschilddal és Marqués de Murrietát a Château Mouton Rothschilddal és megjegyezte, hogy a “Vega Sicilia a Latour; de olyan évjáratú Latour, ami mazsolává aszalta a szőlőszemeket és megsütötte a szüretelőket” – így utalva a jelentősen melegebb éghajlatra és a Duero folyó partján lévő eltérő termesztési feltételekre. A Vega Sicilia borokat világszerte úgy ismerik, mint a piacon lévő egyik legkitűnőbb és legértékesebb vörösborokat. Története: A Vega Siciliát egy spanyol borkészítő, Eloy Lecanda y Chaves alapította, aki Franciaország Bordeaux-i régiójában tanulta ki a mesterségét. Mikor hazatért Kasztíliába, Don Eloy Lecanda több bordeaux-i szőlőfajtát vitt magával. A 20. században a Vega Sicilia az egyik legnívósabb spanyol borként szerzett magának hírnevet. Története folyamán a pincészet számos híres borászt tudott alkalmazottai közt felmutatni, köztük Mariano García-t, aki 1966 és 1996 között dolgozott náluk, mielőtt saját márkáját megalapította volna. Jelenleg Xavier Ausás a borászuk. A név: A Vega Sicilia név olyan spanyol dokumentumokban szerepelt, melyek évszázadokkal a borászat megalapítása előtt íródtak, habár a név pontos eredete máig ismeretlen. A név hasonlósága ellenére a Vega Sicilia-nak semmilyen kapcsolata nincs az olasz szigeten, Szicílián termő borokkal. A Vega szó arra a zöld vegetációra utal, mely a Duero folyó partján nő, míg a Sicilia Szent Cecilre, a zenészek védőszentjére, akiről számos falut neveztek el Kasztília és Leónban. A pincészet megalapítója Don Eloy Lecanda y Chaves semmilyen írásos dokumentumot sem hagyott hátra, melyben megindokolná, miért választotta a Vega Sicilia-t borászata nevéül. Szőlőskertek: Mikor Don Eloy Lecanda y Chaves először beültette a Vega Sicilia szőlőültetvényt, Cabernet Sauvignon-t, Merlot-t, Tempranillo-t és Malbec-et telepített. A bordeaux-i fajták túlnyomó felhasználása szokatlannak számított akkoriban a Duero folyó tájékán és bár a későbbi ültetések inkább a Tempranillót részesítették előnyben, a Vega Sicilia szőlőskertjeinek közel 40%-a mindmáig hagyományos bordeaux-i szőlőkkel telepített, ebből 25% pedig kizárólag Cabernet Sauvignon-nal. A Vega Sicilia 250 acre-jének (=angol hold) nagy része öreg tőkékkel (néhányuk több, mint 100 éves) beültetett, így alacsony terméshozamú szüreteket produkál. Valójában sok tőke termését, ami a márka vezető Unico boraiba kerül gyakran kevesebb, mint egy tonna/ angol holdról szüretelik. Borok: A Vega Siciliát a borkészítés során tanúsított türelméről ismerik, valamint hajlandóságáról, hogy megtartsa készleteit és sok éven keresztül érlelje palackozott és hordós borait, míg azok a készítők elvárásaival nem találkoznak. Az évjárattól függően akár évtizedekig tartogatják a borokat piacra bocsátásukat megelőzően. Példának okáért, 1991-ben hozta ki a pincészet mind az 1968-as, mind az 1982-es évjáratozott borait; 23, illetve 9 évnyi érlelés után. A Vega Sicilia három különböző bort állít elő. Unico – a Vega Sicilia védjegyének számító Gran Reserva bora, amit általában 10 évvel a szüretet követően bocsátanak forgalomba, bár akár 15 évet vagy még többet is várhatnak vele. A Ribera del Duero legöregebb szőlőtőkéiről származik, a bor javarészt Tempranillo (az évjárattól függően körülbelül 80%-ban) és Cabernet Sauvignon (körülbelül 20%-nyi) elegye. Egy átlagos évben az Unico a Vega Sicilia gyártásának kicsivel kevesebb, mint egy-harmadát adja. Habár gyengébb hozamú években előfordul, hogy a borászat nem készít Unico-t. Valbuena 5° - Az 5° jelzi, hogy ezt a bort 5 évig érlelték áruba bocsátása előtt. A bort főként Tempranillo-ból állítják elő, Merlot és Cabernet Sauvignon felhasználásával. Vega Sicilia Unico Reserva Especial – egy nem évjáratozott, többfajta Unico-ból készült egyveleg, amit legalább tíz évig érlelnek. Ez a bor készülhet akár 30 év különbséggel leszüretelt szőlőkből és általában csak magánvásárlók részére elérhető, szigorú elosztási szabályok szerint. Egyéb boraik: 1998-ig a Vega Sicilia gyártotta a Valbuena 3°-at (a szám a piacra dobást megelőző 3 évnyi érlelésre utal) is, viszont ezt a bort azóta kivonták a piaci forgalomból. 1991-ben az Alvarez család megalapítja az Alión pincészetet a Vega Sicilia szomszédságában azzal a céllal, hogy modernebb stílusú, új francia tölgyfa hordókban érlelt Tinto Fino vörösborokat készíthessenek. 1997-ben létrehozták a Pintía borászatot a közeli Toro borvidéken.