Több mint 30 hektár egy csodálatos déli fekvésű helyen. A korábbi generációk valódi ajándéka. A talaj a Saint...
Több mint 30 hektár egy csodálatos déli fekvésű helyen. A korábbi generációk valódi ajándéka.
A talaj a Saint Doulchard néven ismert márga, kimmeridge-i mészkőn helyezkedik el, ez gyakorlatilag egyedülálló Sancerre-ben és ezek az alapok adják a borok utánozhatatlan jellegét.Az erjedés 18-23 °C között megy végbe 50%-ban erjesztőkádakban, a másik fele pedig új fahordókban. 7-8 hónapon át finomseprőn érlelik.
